HUBANE LOKAAL VILJANDI KESKLINNAS

Sahara restoran sündis ootamatult – nagu ka meie nimi, mis pole kuidagi seotud väikese Viljandi ega selle jaheda kliimaga. Meie asutaja, kellel on kogemustepagasist juba 12 söögikohta, tundis korraga soovi luua midagi täiesti uut ja eripalgelist. Nii sündis Sahara – peidetud pärl Viljandi südames, aadressil Posti 6, kunagise kino Tähe asukohas.

Restorani nimi sai alguse juhuslikult nähtud fotost – kummalisest vaatepildist, kus üksildane laev seisis keset lõputut kõrbe. Keegi ei tea, kuidas see sinna sattus, kuid just see mõistatuslik pilt inspireeris meid. Saatuse tahtel tõi see nimi meie juurde ka Sahara piirkonnast pärit koka, kes jagab nüüd oma kodukandi maitseid Viljandi külalistega.

Sahara köök on maitsete rännak – külm ja kuum, põhjamaine ja eksootiline, kõik sulandumas harmooniliseks tervikuks. Meie tooraine tuleb Viljandi ümbruse talunikelt ja Võrtsjärve vetest, kuid maitsepalett ulatub kaugemalegi – iga roog kannab endas killukest avastamist.